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全自动油炸豆腐机的工作原理结构组成使用流程及保养方法皮衣

2022-11-09 22:46:17

2017-12-19 10:59:18来源：贤集网

全自动油炸豆腐机以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。具有结构合理、操作简单等优点，主要适用于较大的油炸豆腐类生产企业。那么全自动油炸豆腐机该如何使用和保养呢？下面，贤集网小编为您详细介绍全自动油炸豆腐机的工作原理、结构组成、使用流程及保养方法。

全自动油炸豆腐机的工作原理

采取从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效环境炸油的氧化程度，抑制酸价的升高，从而延长炸油是使用寿命。同时，通过液位限制，分区控温、使中上层工作油始终保持纯净，所炸豆腐不但色、香、味俱佳，外观干净美观，且提高了产品品质。

全自动油炸豆腐机的结构：

基本结构：油温自动控制系统、自动过滤刮渣系统、自动上料系统、自动出料系统、加热系统、网带输送系统；

自动上料系统，避免了工人在投放豆腐时，力度不匀而将油溅出烫伤工人的现象，保证了操作者的安全。

自动出料系统，减轻了工人的劳动强度，保证了炸制时间的一致性。

油温自动控制系统，有效控制了产品的炸制时间，避免了因疏忽而将产品炸糊的现象。

自动过滤刮渣系统，在炸制过程中豆腐所产生的残渣自动过滤到水中，保持油面的清洁，所炸豆腐颜色鲜艳，更有食欲感。

网带输送系统，变频调速，可定量输送，定时输送原料或产品。

全自动油炸豆腐机的特点

1、全自动油炸豆腐机核心设备的主要特点是省油！最新研制连续油炸机在同行业属于领先设计，能够在工作时实现连续匀速给料、连续出料；

2、油炸时间和油炸温度均可有操作人员随意设定；

3、油炸过程中物料自身运动实现自搅拌，无外力作用，从而大大降低物料破损率；

4、产能根据客户需求可自由设计，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低，全自动油炸豆腐机食品不易褪色变色褐变可以保持原料本身的颜色。

全自动油炸豆腐机使用流程

使用过程中要严格按照油炸豆腐机说明书上面的要求进行操作，同时注意安全与周边环境卫生。

1、新锅安装完毕后首先要打开人工清渣口开关关闭自劢清渣阀门，往锅内灌迚清水冲洗边冲边刷把锅刷干净然后用手电照锅底检查看有没有小铁残渣，如有就用磁铁吸出来，关闭手工清渣口；

2、检查光电开关的性能及灵敏度，设置油炸豆腐的油炸温度。全自动油炸豆腐机自动控制加热的通断情况，以保恒温，不仅降低了能耗，而且操作简便、快捷，提高了工作效率。

3、自动油炸豆腐机使用前必须向炉体内加油，以免烧坏电热管；

4、油抽到炸筐内高15㎝即可开始点火，第一次是锅的磨合期不能大量迚风。按控制温度表的数字130-190自己设定，头锅要减半。同时，下料过程要防止油溢出来。

5、在加热油炸过程中车间或厂房内必须安装散热扇，车间环境温度不得超过45---50度。避免各运行的电器受热出现保护状态，停止正常工作。

6、使用完毕后要关闭电源，特别是要防止烫伤、防火、防漏电。

贤集网小编在此提醒大家：全自动油炸豆腐机使用完毕之后，必须要进行油炸锅的清洁，具体方法是等油冷却后把油放出，再倒入清水把水烧到滚开，洒入食用碱粉两大把，煮5-10分钟，再把水排出来。

全自动油炸豆腐机的保养

全自动油炸豆腐机在使用一段时间后，需要对其进行保养，具体为：

1、加热管使用一段时间表面会产生一些油渣，应及时清理，每月至少清理四次；

2、及时清理油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。

3、夏天油水混合油炸豆腐机每天换水一次，冬天可根据水质定期更换，以保护油的质量。

以上就是贤集网小编为大家介绍的全自动油炸豆腐机工作原理、结构组成、使用流程及保养方法。炸制过程中节油效率毋庸质疑，避免了能源浪费。同时，采用自动温控装置，操作简便、快捷，深受用户欢迎。